Hefe-Mengen unsicher

Mein Rezept fordert für .25 Unze-Paket von active dry yeast, und das Paket von active dry yeast, dass ich gekauft aus dem laden ist 1/4 Unze Pakete ist das die gleiche Menge an active dry yeast, dass brauche ich für das Rezept ??

+751
Kolandiolaka 30.05.2014, 22:25:55
26 Antworten

Mit einem stand-mixer mit einem Brot-Haken-Anlage ist wunderbar. Früher habe ich mein Brot in der hand, bevor ich habe mein stand-mixer.

  1. Stand-mixer kneten, ist alles, was Sie "kneten". Alle paar Minuten, stoppen Sie den mixer und Schrott, die Seiten aus der Schüssel mit einem Spatel vermischen und den ganzen Teig vom Haken. Es dauert etwa 10 Minuten kneten in der stand-mixer. Kratzen Sie es nach unten 2-3 mal insgesamt.

  2. Ja, aber es kann mehr oder weniger Zeit. Lass es einfach auf doppelte Größe. Ich mein stand-mixer Schüssel in den Ofen zum gehen lassen wie mein Haus ist kalt. Nur stellen Sie den Ofen zu warm (niedrigste Einstellung möglich) für 3 Minuten, dann schalten Sie es aus. Halten Ihr Brotteig in die Schüssel, und pop es in den ausgeschaltetem Ofen.

  3. Anstieg über den pan spielt keine Rolle. Wenn Sie zu wenig Teig in die Pfanne geben und warten, bis es zu steigen, above the rim, Sie wird über den Nachweis von Brot. Einfach warten, bis es sich verdoppelt und dann Backen nach Ihrem Rezept.

+965
stampeder 03 февр. '09 в 4:24

Ja, butter kann schlecht gehen. Rancid, zum Beispiel.

Diese Frage wurde bereits behandelt, bevor Sie in das mögliche Duplikat - hilft das?

+901
MarcioPorto 15.03.2012, 03:30:08

Essig. Pinch off die Blüten und pack Sie in ein Glas, bedecken Sie mit Essig ein, versiegeln Sie und halten Sie in den Kühlschrank für ein paar Wochen, um den Geschmack durch... Dann verwerfen Sie die Blüten und verwenden Sie den Essig für dressings oder Marinaden. Lecker Sachen... sparsam Verwenden aber!

+832
AetherMass 30.04.2012, 22:52:22

Es existiert für die Bestimmung der Bestandteile von ätherischen öl-basierten Aroma-Mischungen. Es ist multi-Millionen-dollar-Ausrüstung though.

+819
Wilmers 28.03.2014, 06:35:56

Ich würde nur schneiden Sie es zu Hause an diesem morgen, und bringen Sie es. Wenn das nicht klappt, würde ich bringen, ein Taschenmesser.

Ich bin sicher, Sie können Dinge Durcheinander, aber wirklich, Reife Tomaten sind eines der schlimmsten Dinge, um zu versuchen zu schneiden mit einem stumpfen Messer. Es ist so einfach zu machen, ein Durcheinander von Ihnen, Saft überall. Und auch wenn Ihre Tomaten nicht so reif, das scheint immer noch leichter.

(Und wenn ich landete bei der Arbeit mit einem Salat und eine ganze Tomate und kein Messer irgendwie, würde ich wahrscheinlich nur das Essen wie einen Apfel, während ich aß den rest von meinem Salat mit einer Gabel.)

+813
favoritka 10.10.2011, 13:24:53

Ich habe ein Gefühl, dass man diese Gegenstände werden sollte, Tobiko, fliegende Fische roe. Normalerweise eine blass oder leuchtend bunten, orange, wenig Eier wie dieses: tobiko on sushi roll

+753
lewiz 03.08.2017, 21:22:58

Also dachte ich mir, anstatt den Kauf einer dedizierten (und teuer) Wetzstein mit beschränkter grob(ness?) Bereich, warum nicht verwenden Sie patches von Schleifpapier steigender Körnung zahlen (immer feiner), gestreckt auf einige kleine flache Oberfläche? Auf diese Weise kann ich beliebig viele grit Schritte erforderlich, um die Feinheit Niveau erforderlich, für relativ Billig und Einweg?

+725
Lynn ray 05.04.2013, 03:15:11

Ich braten einen Truthahn in einer Tasche. Die Hautfarbe ist schön. Aber warum nicht die Haut kleben, um die Türkei, wenn ich schnitzen es.

+702
dudel 08.06.2015, 20:51:31

Das ist absolut kein problem.

Diese Art von Zitrone Erhaltung beruht auf der Gärung. Der salt ist nicht dazu gedacht, um halt alle Gärung - es ist nur schränkt es auf die schmackhafte Art. Fermentierte pickles sind eine übliche und traditionelle Art und Weise zu bewahren Essen, weil das Salz und Säure und gedeihen leckere Bakterien stellen eine sehr unwirtliche Umgebung für schlechte bugs.

Die Produktion von gas ist nur ein symptom der Gärung und nicht ein problem. Ich regelmäßig Indische Zitrone Gurke, das klingt nach einem ähnlichen Rezept, und es produziert eine gewisse Menge von gas. Rezepte der Regel rufen für den Deckel sanft geschlossen, um zu ermöglichen, dass einige der gas, um zu entkommen - nur um zu verhindern, dass die Flasche explodiert.

Dies ist nicht Ihre typische canning. Typische canning benutzt, Säure oder hohe temps zu stoppen das Wachstum von Bakterien. In dieser Art von canning-gas-Produktion wäre ein sehr schlechtes Zeichen, und Sie müssten, um es zu werfen.

+672
VolleyJosh 17.04.2015, 07:35:19

Ich kann keine Schokolade Essen, würde es aber gerne trinken einen latte. Gibt es eine Schokolade, die in einem regulären latte? Ich weiß, Sie können eine Schokolade latte, aber Sie müssen auch wissen, wenn eine Ebene latte hat Schokolade drin.

+645
EMC 29.06.2016, 11:23:43

In der Tat, es ist die poröse Natur des Holzes macht es ideal für die Zubereitung von Fleisch. Es wurde ein test gemacht vor einer Weile, die zeigten, die Bakterien sind gezeichnet in das Holz ein und nicht mehr repliziert werden; in der Tat, sterben Sie relativ schnell.

Ich persönlich kann es nicht ausstehen, Kunststoff Bretter, Sie sind die Hölle auf gute Messer, und obwohl Sie sind nicht porös, Sie machen den Fleck. Es macht mich immer Gefühl, für das erreichen Bleichmittel zu entfernen, was möglicherweise Links...

Außerdem haben Sie jemals gesehen, Metzger-block aus Kunststoff? Holen Sie sich eine gute Qualität hickory oder maple board und schon kann es losgehen.

+594
Fenrir 27.07.2018, 14:15:13

Hängt der Stein. Wenn es eine Arbeitsplatte wetstone, dann wollen Sie den Winkel der Klinge leicht, während Sie ziehen und schieben nach außen. Sie wollen nie eine rein gerade ziehen.

Wenn es ein handheld-Mikro-sharpener, dann (halten Sie die Klinge in den Spitzer Winkel bezeichnet) und up, hüten Sie Ihre Finger und Handgelenk.

Wenn es ein Wetzstahl, es ist eine ziemlich komplizierte Bewegung, ich kann mich nicht in Worten beschreiben, so würde ich dir empfehlen, mal bei YouTube vorbei.

Für mehr auf Messer schärfen und Diagramme finden Sie unter: http://www.buckknives.com/about-knives/knife-sharpening/

Um zu klären, auf "ziehen" und "nach außen":

Pull bedeutet ziehen das Messer direkt in Richtung zu Ihnen, als ob er ein Seil in einem tug-of-Krieg Spiel.

Nach außen bedeutet das ziehen von-Links-nach-rechts oder von-rechts-nach-Links, wie beim zeichnen einer Linie.

Ein pull-außen Bewegung wäre, ziehen Sie das Messer in Richtung zu Ihnen, während Sie Sie ziehen über den Stein. Dies sollte eine Diagonale Bewegung, die stark akzentuiert in Richtung mehr ziehen Bewegung als Bewegung nach außen.

Wie bereits in den Kommentaren, ich bin ein Verfechter des Ziehens die scharfe Kante der Klinge mit der stumpfen Kante führenden, anstatt die Klinge zu führen. Zu visualisieren, sich vorstellen, ein Messer in Ihrer rechten hand auf einen Stein. Die scharfe Kante am nächsten ist Ihre linke hand, und bewegen Sie ihn über den Stein in Richtung der rechten.

+506
Nayan00000 05.08.2010, 04:29:12

Ich hasse schreiben, diese Art von Sachen, aber hier geht es eh:

Ich habe auf der Website, da kam es aus der private beta und habe schon einen ziemlich guten Beitrag (wenn Sie mich Fragen). Dies ist mein erstes SE Seite, aber ich verfolge es mit Interesse, da SO gestartet. Ich war begeistert, schließlich haben Sie gehen zu einer Gemeinschaft in meinem Steuerhaus (wie ich bin kein Entwickler).

Ich habe einige, aber nicht alle relevanten "moderator" - Abzeichen: Kollegium / Convention, Gesprächig, Wahlrecht, Staatsbürgerliche Pflicht (ich habe nicht abgestimmt genug Fragen, für die Wählerschaft)

Ich Schätze rationale Diskurs und versuchen, mein Ton und Ansatz civil. Als moderator würde ich versuchen, zu halten mich und andere zum gleichen Wert.

Ich denke, jeder, der nicht bereit ist, Sie zu unterhalten die Idee, dass Sie möglicherweise falsch ist, ist wahrscheinlich falsch. Als solches ich versuche, kontinuierlich zu bewerten, meine position, und ändern Sie es, wenn Beweise für das Gegenteil. Als moderator wäre ich offen für Argumente, und es wäre nicht ungeschickt.

Ich denke die community ist der coolste Aspekt dieser Websites. Ernsthaft, wie geil ist es, dass fremde kommen zusammen, um wissen zu teilen und machen das internet zu einem besseren Ort für keine Belohnung?! Ok, wir bekommen Abzeichen, und wir sind irgendwie stolz, aber im Grunde keine Belohnung. So als moderator, ich denke, wir lassen die community guide sich so viel wie möglich. Die Gemeinschaft sollte in der Nähe Fragen, Flagge Inhalt, Umfang bestimmen, etc. Ein moderator sollte die Unterstützung der Gemeinschaften, die Entscheidungen und nicht diktieren, das Gemeinden, Politik. Also ich denke, das wäre ein laissez-faire, Hände Weg von der Politik.

Ich habe mäßig beteiligt, in der meta, wie ich glaube, den philosophischen Aspekt dieser Seiten ist faszinierend. Ich bin kein Aaronut oder Hobodave, aber ich glaube, ich habe einen Beitrag in einer sinnvollen Art und Weise gibt.

Und vergessen Sie nicht, es war mir, dass meine Banane auf Feuer in der Mikrowelle.

So kann es losgehen.

+497
Chris Edgington 30.06.2012, 12:26:30

Verwenden Sie genug Salz? Das Salz hat eine massive Auswirkung auf die Fleisch-Proteine, und wenn Sie Schleifen Fleisch und bekommen Salz beteiligt, es macht das Fleisch zusammenhängend viel mehr als ohne. Dies führt dann zu einer Wurst, die zusammen bleibt, anstatt bröckelt auseinander, wenn es gekocht ist.

Aus meiner (zugegebenermaßen begrenzten Erfahrung) müssen Sie entweder gehen für den hamburger Weg (behandeln Sie das Hackfleisch so wenig wie möglich so bleibt es ziemlich deutlich) oder die Wurst route (verwenden Sie Salz und mischen Sie es gründlich, um es zu bleiben, um zu sich selbst). In zwischen hat nie funktioniert gut für mich.

+491
Daniel Benedykt 16.09.2016, 00:39:15

Ich möchte vermeiden, "steak", die trocknen aus und werden hart, wenn gekocht gut gemacht, und Kochen, ein Stück Fleisch, das bedeutete zu geschmortem oder gegrilltem tief und langsam. Das bedeutet, dass der Schnitt hat genug Fett und Kollagen zu brechen, werden zart und bleiben saftig.

+434
WeydR 20.08.2014, 01:37:14

Es scheint an der Zeit für mich zu geben, um Gruppendruck und erhalten eine Küchenwaage wie jeder andere auch. Es scheint, dass Sie geben würde, in meiner Küche mehr Konsistenz, wenn nichts anderes.

Ich habe bezahlt Aufmerksamkeit zu Schuppen, ich hab schon in verschiedenen Läden. Ihre Preise scheinen zu reichen weit - von $20 bei Harbor Freight ein paar hundert auf Bed Bath und darüber Hinaus.

Meine Frage ist zwei-Fach:

  • Welche Prozesse profitieren am meisten von der Verwendung einer Skala?
  • Wie viel sollte ich erwarten, zu zahlen für eine anständige Waage? Ist es Wert, gerettet, bis zu der oberen Zeile oder der unteren Zeile funktioniert das gut?
+388
Tamaki 16.01.2010, 03:52:58

Ich habe immer geschält meine chorizo-Wurst vor der Verwendung, weil ich dachte, Sie waren eingehüllt in eine Art von Papier im Gegensatz zu Hautfarbe. Mein Bruder nicht peel sein und er lebt noch also ich denke, es ist eine Präferenz-Sache. Wie für die Schwierigkeiten, diese zu schälen ich habe festgestellt, dass je mehr ich die Kosten für meine chorizo, desto einfacher sind Sie zu schälen!!!! Ich weiß nicht, warum das so ist, aber es scheint der Fall zu sein, obwohl die teureren schmecken nicht viel anders , um die billiger sind, Sie einfach zu schälen einfacher.Die billiger sind, in der Regel am Ende mit ein bisschen eine Entschuldigung suchen, chorizo und die teureren scheinen zu schälen wirklich leicht. Ich Kerbe die chorizo entlang seiner Länge und dann schälen.

+334
mcmayer 09.04.2016, 18:42:38

Macht es einen Unterschied im Geschmack, wenn Sie mit Gas-Herd und E-Herd? AFAIK ist es nicht, aber ich kenne einige Leute (Hobbyköche) sagen, dass es macht einen großen Unterschied in Geschmack.

Klärt mich auf diesen einen, bitte?

+330
xaszi khgyo 11.03.2016, 05:43:18

Ich lebte über ein durian-shop für ein Jahr. Am Anfang fand ich den Geruch widerlich und erinnert an einen verwesenden Tauben-Kadaver. Aber das Gehirn passt sich an und bald werden Sie nicht riechen so stark. Nur die gelegentlichen starken Hauch. Nach einer Zeit, es nur Roch nach faulen Zwiebeln, die war etwas angenehmer. Schließlich fing ich an, riechen Sie den fruchtig, Vanille, kernig im Duft, das ist das, was die meisten Menschen vertraut mit der Frucht unterscheiden kann von den anderen malodors. An dieser Stelle habe ich endlich beschworen den Mut zu versuchen, einige. Es ist eine Bemerkenswerte Geschmack. Unvergleichlich sind. Aber wenn Sie nicht bereit sind, so lange warten, halten Sie es in einem verschlossenen Behälter. Oder hängen Sie es aus dem Fenster.

+294
user2988 30.01.2011, 04:37:49

TLDR: wie Schweinefleisch, steak für einen längeren Zeitraum der Zeit beginnt, zu vernichten und Holen Sie matschig. Es ist nicht das, was die meisten sagen würden, ein traditionelles steak, aber wenn Sie sind offen, Menschen wie pulled pork sowie die Schweinekoteletts...

Bilder:

Serious Eats hat sehr gründlich sous vide Führungen auf beiden steak und Huhn.

Hier ist, was Sie haben auf steak timing:

Um herauszufinden, was genau passiert, wenn Sie Kochen ein steak sous vide für längere Zeit habe ich gekocht identisch steaks bei 130°F (54°C) für Zeiträume von einer Stunde den ganzen Weg bis zu 48 Stunden. Ich fand, dass die wichtigsten Unterschiede in der Regel traten zwischen den vier- und 24-Stunden-Markierungen.

Werfen Sie einen Blick auf diese Scheiben steak habe ich abgeschnitten und zerrissen:

enter image description here Wie Sie sehen können, das steak für eine Stunde dehnt und zieht wenn du es zerreißt. Dies verleiht dem steak eine gute Menge von kauen. Es ist noch zart, aber es schmeckt wie ein steak. Mit der Zeit treffen wir vier Stunden, das kauen wurde ein wenig reduziert. Bindegewebe gebrochen hat nach unten, und einzelne Muskel Fibrillen aufgespalten einfach statt kleben zusammen, obwohl ein vier-Stunden-steak ist immer noch ziemlich anständig.

Kopf den ganzen Weg über die 24-Stunden-Marke oder darüber hinaus, und Ihr steak landet fast Schreddern wie Sie ziehen Sie es abgesehen. Es ist ein seltsames Mundgefühl: Das steak ist noch viel saftig (ein steak 24 Stunden verliert kaum mehr Feuchtigkeit als ein steak für eine Stunde), aber das Fleisch Fetzen statt mit Widerstand oder kauen.

+287
Rejuanul Rony 10.07.2018, 11:42:02

Alle non-food-grade plastic (und auch dieser) beim erhitzen auf bestimmte Temperaturen (es sei denn durch Verbrennung, um 1000c) wird leach Toxine, insbesondere dibenzofurans/Dioxine

https://en.wikipedia.org/wiki/Dioxins_and_dioxin-like_compounds

Also Nein, mit Frischhaltefolie unter keinen Umständen andere als kalt, es wird nicht empfohlen, Punkt.

+246
HW Duan 22.11.2012, 00:37:52

Die meisten von diesen wurden gestellt und beantwortet, nur nicht alle zusammen an einem Ort. Siehe:

Die Kombination Ofen durch seine sehr Natur hat zwei verschiedene Kochen Modi: Mikrowellen-und konventioneller Heizung. Manche können nicht beides zur gleichen Zeit, um die Geschwindigkeit zu Kochen, während die Abmilderung der Nachteile (keine Bräunung oder crisping), Mikrowellen-Kochbuch.

Der Modus, den Sie wählen zu verwenden, wenn die Nacherwärmung Essen, wird bestimmen, wie wird es erwärmt. Einige Lebensmittel sind am besten in der Mikrowelle (wie Suppen, Eintöpfen, braises, frechen Currys), und einige von den herkömmlichen Kochen (gebratene Lebensmittel, einige Brote oder toast). Dies ist nicht zu sagen, es ist eine ideale Möglichkeit zum Aufwärmen alles: einige Nahrungsmittel (wie pizza oder frittierten Lebensmittel) sind notorisch schwierig zu Aufwärmen gut.

+138
b1ueskyz 22.08.2012, 04:17:24

Diese kommerzielle Pfirsich Marmelade enthält KEINE Konservierungsmittel.
Raumtemperatur von 20 C.

Es ist geschrieben auf der Flasche, dass es gekühlt werden nach dem öffnen, da es sich nicht enthalten keine Konservierungsstoffe.

Für wie lange kann ich halten Sie es in den Schrank nach dem öffnen?

+96
user278256 25.10.2010, 06:46:47

Ich wollte zu ersetzen Quinoa Mehl für bleached in einem Apfel-Nuss-Brot Rezept - wird es bei der Arbeit, alle Einstellungen für ähnliche Substitutionen im Allgemeinen?

+96
Tomasz Swidzinski 18.08.2011, 04:37:39

Wir haben gefrorene Margarine, all mein Leben. Meine Mutter würde kaufen margarine auf den Verkauf und frieren Sie für unsere große Familie. Wir zog es aus der Tiefkühltruhe, wie gebraucht.

Wir haben immer, und tun es noch, eingefroren in der box, kommt mit keine zusätzliche Verpackung benötigt und es ist nur als gut 2 Jahre auf der Straße, wie es ist, wenn Sie bringen es nach Hause aus dem Lebensmittelgeschäft. Nun, andere Marken können nicht als gut oder einfrieren, wie gut. Ich kann mich nicht erinnern, was wir früher aufwachsen, aber jetzt, wir kaufen NUR Blue Bonnet Margarine (original - /regelmäßig, und nie die lite).

+75
smelly586 02.07.2010, 19:56:46

Ich machte zucchini Brot, und es stellte sich heraus, sehr lecker, aber viel zu feucht. Es war sehr dick und etwas klebrig - nicht in einem underdone Weg, obwohl. Habe ich tatsächlich gebacken, für 5-6 Minuten länger, als das Rezept gefordert (und ich weiß, dass meine Ofentemperatur korrekt ist). Es war feucht, aber durch gekocht, wenn ich nahm es aus dem Ofen (und wenn ich aß ein Stück über 10-15 Minuten später), aber als es abgekühlt, es sank in der Mitte und war viel stickier und weniger Brot-y.

Wenn ich dieses wieder herstellen, wie kann ich die textur leichter und trockener? Ich überlege mir, Verringerung der Menge der zucchini verwendet, aber muss ich einfach mehr Mehl in einem Verhältnis von 1:1 für was auch immer zucchini lasse ich aus? Oder muss ich die anpassen, die anderen Zutaten, auch?

Das war das Rezept, das ich verwendet, in einem einzigen großen Laib-Pfanne: http://www.100daysofrealfood.com/2010/06/25/recipe-zucchini-bread/

+24
Heaven Fairchild 21.12.2015, 07:40:31

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