Was als eine ideale Bratzeit und Temperatur für den Blumenkohl?

Wenn ich will einfach nur, um die einfachsten Blumenkohl, was ist die beste Temperatur und die röstzeit?

Ich habe noch nie gebraten, nur gekocht und gebraten, bevor.

+520
Loren Marks 09.02.2011, 18:16:53
29 Antworten

ich habe gado-gado, und kann andere traditionelle Indonesische Salat-Teller, ich bin mir nicht 100% sicher, aber könnte es diese sein: https://en.wikipedia.org/wiki/Chayote

+987
user98510 03 февр. '09 в 4:24

Suche nach "Schnee-Kegel-Maschine" an Amazon.com. Die, die ich verlinkt ist $20,00 (US), bedeutet das die Qualifikation als "teuer"? Zugegeben, Versand nach Kapstadt vielleicht ein bisschen höher, aber Sie sollten in der Lage sein, etwas zu finden, näher als Cleveland, USA. Aber bei dem aktuellen Wechselkurs etwas in Den USA könnte für Sie günstiger sein...

+864
HDmedien 01.09.2012, 01:55:35

Ich eigentlich wirklich, wie Ihre Idee, und werde tun, einige Experimente nächste mal kann ich.

Trotzdem, Sesam-öl ist viel zu Intensive einen Geschmack, und die zu teuer, zu bedienen wie eine öl-Basis. Fügen Sie einige für den Geschmack, sicherlich, aber die wichtigsten öl sollte man neutral mit "gelb" öle. Raps/Soja/Erdnuss/Korn/etc.

Koriander (Cilantro) ist definitiv der grünen Basis, aber ich denke, Sie sollten einige Kaffir-Limetten-Blättern zu, wie Sie sind ein Teil der unverwechselbaren thailändischen Geschmack.

Auch, wenn Sie bekommen können, Galgant, verwenden Sie diese anstelle von Ingwer, wie es ist einen ähnlichen Geschmack, aber mehr authentische Thai-Essen.

Ich würde braten Erdnüsse anstelle von Pinienkernen, aber nur etwa 2/3 der Menge, wie Ihr Geschmack ist stärker.

Die Letzte Sache wäre, Limettensaft, obwohl Sie sollten nicht hinzufügen, dass Ihre Würze, sondern es separat hinzufügen, wenn Sie mit der Würze. Hinzufügen, um das Haupt-jar verursachen wird, die ganze Sache zu verderben schneller, wenn ich mich nicht Irre.

+861
DaArcticSparrow 27.03.2015, 21:40:21

Ich habe nicht versucht, diese selbst, aber ich habe einen Vorschlag. Sie könnte schneiden Sie die Leber, wie Sie vielleicht beim braten es. Dann setzen Sie butter/öl und einer einzigen Schicht von Fleisch in ein Glas mit pan. Deckel mit einem Papiertuch. Mikrowelle nur ein paar Sekunden Zeit und halten Sie immer ein Auge auf Sie. Es könnte explodieren oder brennen. Drehen Sie das Fleisch ein paar mal. Sie können auch versuchen, die Kochen, aber ich bin mir nicht sicher, was Sie wollen. Ich fürchte, die Fleisch noch nie so zart, wie Sie es mit anderen Garmethoden :( Aber versuchen Sie es, es werde noch essbar sein, es sei denn, Sie brennen

+850
Yukinai 30.03.2010, 03:10:39

Ich habe gerade entdeckt, basilikum Samen werden in asiatischen Getränken und bin derzeit verliebt mit Ihnen. Ich kaufte Samen und getränkt habe und meine eigenen Getränke. Ich mache einen einfachen Sirup, dass ich Geschmack und Färbung leicht mit Lebensmittelfarbe. Was mir aufgefallen ist, wenn ich mischen Sie Sie mit Wasser und Zuckersirup nach einer Weile die gallertartige Teil der Samen hält die süße. Dachte, ich würde teilen.

+792
HadoopEvangelist 08.01.2018, 02:40:18
  1. Was sind einige der alternativen in Essig für sushi-Reis? Ich weiß, es ist am besten, um Reis-Essig, aber hat jemand es schon mal probiert mit Weißwein-Essig, oder Apfelessig zum Beispiel? Follow-up auf diese Frage, würden Sie ein oder mehr weniger Essig?

  2. Was sind einige Reis-Kombinationen, die jemand nutzen kann? Ich denke für eine nächste charge, die ich tun könnte, 80% sushi-Reis, 20% basmati, oder 70% sushi-Reis und 30% arborio. Hat jemand versucht, solche Kombinationen, und wenn ja, wie ist es geworden?

+676
Leigh Ann Ray 11.10.2013, 22:00:40

Ich mache Schweinefleisch Schulter, langsam im Ofen geröstet, aber ich habe keinen Bräter. Ich habe ein Backblech, eine Glas-Auflaufform, einem großen, hochwandigen Gusseisen-Pfanne, und einer emaillierten gusseisernen dutch oven. Macht es einen Unterschied, welchen ich ersetzen, und wenn ja, warum?

Zweite Frage: ich habe einige Rezepte, wo ein Bett von Sellerie niedergelegt ist, zu handeln, als ein rack. Wie funktioniert tun, oder sich nicht auf die Schüssel.

Update: ich nehme an, diese Frage ist eine partielle Antwort auf Teil eins: Emaillierte Gusseisen-vs Edelstahl Braten Pfannen

+675
V Hayes 18.06.2017, 15:15:37

Ich kaufte einen Kopf von Knoblauch, und ich habe 2/3 davon übrig, ich bin speichern Sie es im Kühlschrank in einem Keramik-Deckeldose (speziell für Knoblauch :) ein Geschenk von meiner Mutter) und ich würde gerne wissen, wie lange kann ich erwarten weiterhin, frischen Geschmack aus. Was würden Sie den Knoblauch Aussehen, wenn es hatte in der Tat verdorben?

+675
Voronitski 15.07.2017, 23:58:31

In einem 2" oder 3" Tiefe Runde Kuchenform (d.h., relativ dünne Aluminium -, aber bei weitem nicht so Dünn wie die Einweg-Sachen) eigentlich ziemlich gut funktioniert. Diese Kosten unter $10 jeder. Zum Beispiel, Walmart verkauft man für $9

Das ist ein 9" wide pan, aber 12" - Kuchen-Pfannen sind auch vorhanden—und nur ein wenig teurer. Vielleicht erwarten, zu zahlen $15 für einen.

+626
Jameson Zaballos 04.06.2017, 12:36:41

So bin ich versucht zu machen, sushi-Reis, und ich weiß, die wesentliche Komponente ist die Essig/Zucker/Salz-Mischung (mit dem optionalen kombu, was ich nicht haben Zugang zu, so dass ich ganz weglassen). Ich würde gerne hören, Ihre Meinungen auf die Verhältnisse des, Essig, Zucker, Salz. Ich habe schon mehrere gesehen, aber noch nicht gewählt, meine Lieblings-noch. Außerdem wird jeder wissen, für sicher, wenn Salz Hinzugefügt, um den Allgemeinen Geschmack, irgendwie bitter-süß, oder... ?

Auf einem verwandten beachten: wie wichtig ist der brandherd der Reis? Ich meine, komm, zu mir sitzen neben dem Reis und fanning mit einem riesigen palmenblatt abzuwehren, die überschüssige Feuchtigkeit aus der Reis-Pharao scheint nur utteryl lächerlich. In der Küche hat es immer gegeben, angeblich imporatnt ausgefallenen Techniken, die als wesentlich von jeder blogger, der immer noch in der Realität haben wenig bis keinen Einfluss auf die Qualität der Schale.

+620
Kulcebas Alp 25.12.2017, 10:51:45

Ich möchte kaufen Sie dieses Kochgerät, aber haben keine Ahnung wie es heißt und wo ich es kaufen kann aus. Ich denke, es ist hauptsächlich auf Grillen. Ich habe versucht zu googeln und hatte kein Glück. Ich werde versuchen, es zu beschreiben, so gut ich kann.

Es hat 2 große rechteckige, flache Metalldraht-Maschen-Platten, die Falten auf eine andere, wie eine Muschel, wenn Sie Sie schließen. Sie können Fleisch in der zwischen dem Drahtgeflecht und greifen Sie die Griffe zusammen, um zu halten das Fleisch fest zwischen 2 Maschen. Sie können dann Kochen Sie das Fleisch über einer Flamme und drehen Sie die Utensilien zum Kochen, die andere Seite des Fleisches.

+511
Henrique Gontijo 31.03.2017, 03:37:04

Wenn Sie sagen, dass Sie nicht das öl heiß genug, während der pre-Heizung:

  1. Sie müssen möglicherweise einen größeren Brenner als den, den Sie verwenden. Die meisten Ressourcen, die ich gesehen habe deuten über 100k BTU
  2. Möglicherweise gibt es etwas physikalisch falsch mit Ihrer Installation (d.h., das Schiff sollte näher an die Flamme)
  3. Die Umgebungstemperatur zum Zeitpunkt des Kochens war einfach zu kalt für den Brenner zu halten (siehe problem 1).

Wenn Sie mit einem Zweck gebaut kommerzielle Türkei fryer, ich schlage vor, die Beratung des Buchs oder der Kontaktaufnahme mit dem Unternehmen. Wenn Sie gebaut das rig selbst, ich schlage vor, mehr Feuer! (und viele von Sicherheitsmaßnahmen)

Nun... wenn Sie reden über einen Temperaturabfall , nachdem Sie dunk den Vogel, weiß, das ist völlig normal.

Alton Braun schlägt vor, eine vorheiztemperatur von 250 Grad. Er schlägt vor, die Erhöhung der temp um 350 nach der Vogel in der Badewanne, sondern fügt die folgenden Ratschläge:

"Genau überwachen der oil Temperatur: es wird beginnen zu klettern über 350 der Feuchtigkeit Köche aus der Türkei; verringern Sie den Gasfluss entsprechend..." (Ref ep. 163 Abschrift in sein Buch Gut Isst 2, Seite 413)

Sie müssen möglicherweise eine kleinere Türkei zu erreichen, die interne Temperatur, die Sie wollen, ohne zu brennen außen. Ich würde Blick auf etwas in der ballpark von £ 10. Wenn Sie Kochen für eine Menge, es ist am besten zu gehen mit mehrere Vögel gehen, anstatt größer.

Bewusst werden von carry-over-Küche:

Auch nachdem es entfernt von einer Wärmequelle, Essen weiter zu Kochen. Seine innere Temperatur steigen kann überall von 5 bis 20 Grad. Je größer die Nahrung, die weitere Verschleppung oder Rückstände zu Kochen, die Sie haben. http://www.cookingclarified.com/2011/01/carryover-cooking/

+459
Jecka Power 14.12.2015, 23:08:21

Eine Möglichkeit zum ändern der Rezepte (aber Sie wird nicht die glatte textur des original-Rezepten) ist schneiden Sie die Zwiebel und die Karotte sehr viel kleiner als das original-Rezept bitten. Sie wollen fast in Würfel schneiden. Wenn Sie braten die Zwiebel und die Karotte in die Pfanne geben, tun Sie es für etwa 1-2 min eher als die ganze 5 Minuten. Und schließlich werden Sie brauchen, um zu Kochen es in das Lager für viel mehr als das Rezept fordert. Sie möchten, bringen Sie den Bestand zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, abgedeckt, um zu ermöglichen, die Karotte zu werden wirklich weich. Nutzen Sie dann etwas mit einem großen, flachen Oberfläche(eine große hölzerne Löffel oder etwas ähnliches), um Ihnen zu helfen pürieren Sie den rest an die Seite der Suppentopf. Die Ergebnisse werden kommen eine Menge lumpier als der orginal-Rezepte, aber etwas Struktur und "unblended" bits Karotte ist eigentlich ziemlich gut in Karotten-Suppe.

+419
ArunG 07.04.2011, 18:48:29

Am vergangenen Wochenende besuchten wir Rodale-Bauernhof der Bio-apple-festival, und wir waren alle von gestern canning. Wir haben auch einige Pfirsiche aus dem machen ein charge von Frucht-ketchup. Wir haben noch etwa eine 1/4 Scheffel äpfel übrig, so dass ich erwäge, die mehrere verschiedene Obstkuchen einfrieren für das kommende thanksgiving Saison.

So weit ich gesehen habe mehrere Rezepte, die Achtung VOR dem einfrieren, einige, Tipps zum einfrieren (nämlich blind Backen die Kruste vor dem einfrieren, NICHT Backen der Früchte, Backen die Torte gefroren ist, fügen Sie einfach eine zusätzliche 20-25 Minuten, bis die normale Backzeit).

Gibt es weitere wichtige Anliegen, wenn Sie eine Torte, die speziell mit der Absicht, es einfrieren? Sollte ich hinzufügen, Stärke zu verhindern, dass eine liquidy Chaos? Sollte ich versuchen, abtropfen lassen, die Früchte zuerst mit ein wenig Salz um überschüssiges Wasser zu entfernen?

+407
Michael Nerman 06.07.2019, 11:51:47

Nein, es ist nicht sicher zu Essen. Braten, Koteletts oder steaks gekocht werden sollte, um ein minimum von 145(F)Grad zu versichern Lebensmittelsicherheit. Natürlich, Menschen, die regelmäßig Essen steaks noch blutig mit keine negativen Auswirkungen. Aber, wenn Krankheitserreger wurden ansammeln aufgrund von Zeit - /Temperatur-Missbrauch oder cross-Kontamination, man kann ernsthaft krank werden durch den Verzehr von ungekochten Fleisch. Beachten Sie, dass diese negativen Bedingungen nicht stattgefunden haben, in Ihre Heimat. Der braten wurde möglicherweise ließ sich auf das Schlachten Boden und trat um ein paar mal, bevor Sie gesendet werden auf Ihrem lokalen Fleisch-Verkäufer. Dann, eine gute Zeit in einem bakteriellen spa-Umgebung, wie ein crock pot, die vorübergehend erwärmt, dann ausgeschaltet, und Sie haben ein sehr gutes Rezept für schwere Magen-Darm-Feuerwerk. Darüber hinaus Kochen die richtige Temperatur ist danach immer noch keine Garantie gegen Nebenwirkungen. Neben der normalen Infektion-Typ Krankheiten zu verhindern, dass sich Bakterien vermehren sich, es toxische Erkrankungen von Giftstoffen durch die Bakterien erzeugten. Und die schlechte Nachricht ist, Gifte sind nicht abgefedert durch Kochen. Rattengift wäre nicht sicher zu trinken, egal wie gut Sie gekocht hat. Eine schlechtere Nachricht ist, dass die älteren Menschen, Kleinkinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem kann sogar zu sterben, aus diesem. So, trotz der hohen Kosten der Fleisch -, werfen Sie es aus ist ein Schnäppchen verglichen mit Arzt Besuche oder vermisst Arbeit wegen Essen unsichere Lebensmittel.

+396
Andrew WC Brown 15.08.2019, 07:29:27

Wir sind derzeit mit

  • 500 G starkes Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Teelöffel Hefe
  • 325ml Wasser

Dies ergibt eine brauchbare / essbare Teig, aber wir finden es sehr "Dichte" oder "schwer". Es ist sehr sättigend, wenn Sie gegessen, und hat wenig bis keine Lufteinschlüsse. Es ist ziemlich harte Arbeit, es zu Essen, auch wenn es Dünn.

Wie können wir ändern, den Teig zu machen, eine mit mehr Luft? Ein leichter, einfacher zu Essen Teig.

+388
Jacob Dam 02.06.2018, 22:32:35

Kann nicht sagen, dass ich dies getan haben, aber was zum erstellen einer saugfähigen ring durch Walzen ein Stück Papier Handtuch in mehreren Lagen und sichern Sie es an die Spitze der Flasche mit einem Gummi-band? Dass jeder Tropfen würde aufgesogen. Billig, leicht austauschbar.

+339
srlrs20020 03.02.2019, 04:46:23

Ich verwende normalerweise das Toastbrot in Formen für Backen. Sie sind "ungefüttert" und so weit, Sie scheinen sicher zu sein genug. Ich nehme an, Futter bezieht sich auch auf teflon-Beschichtung, die auch sicher für das Backen.

Versuchen Sie Ihr Glück mit zinn, der link unten ist ein Bild von einem Brot Schimmel ähnlich denen, die ich verwende.

http://www.elmaral.com/images/moldebudiningles%20graneado..jpg

+281
Brian Seanez 27.04.2017, 07:16:11

Meine Fanny Farmer Rezept für Schmorbraten nicht Tauchen Sie den braten in der Flüssigkeit. So würde ich das interpretieren der beiden Wörter so:

  • schmoren: schneiden Sie in Stücke (vielleicht mundgerechte, vielleicht serving size) und unter Wasser in siedenden Flüssigkeit für eine lange Zeit, wahrscheinlich mit Deckel, um zu verhindern, dass Flüssigkeit Verlust
  • Topf geröstet: ganz belassen und in eine lidrige Topf mit einem Zoll oder so in der Flüssigkeit, hielt der Flüssigkeit durch einen Siebeinsatz oder eine Untertasse oder einfach nur viel Gemüse unten in den Topf, gekocht, auf dem Herd oder im Ofen

Beide Wege sind Feuchte Wärme, aber es gibt Unterschiede.

+280
FullofLove 27.02.2012, 18:00:27

Etwas weniger als 1 El, vielleicht 4/5ths von einem Esslöffel.

+256
Nickolay Kolev 20.02.2019, 05:34:51

Ich weiß, dass für frischen Fisch, oder Fisch zuvor eingefroren ohne spezielle Lagerung, Sie sollten es noch am selben Tag. Wenn ich aufgetaut zu viel, bedeutet die Tatsache, dass es war Vakuum verpackt, hinzufügen, um die Zeit, die ich sicher halten Sie es? Kommt es auf die Art der Fische?

+232
ddecker 29.03.2010, 07:29:11

Meine Erfahrung mit Heizungs-Kaffee in einer Mikrowelle ist sehr negativ, obwohl ich nicht erklären kann der Mechanismus zum drehen aus, so schrecklich. Kann es die Wirkung der heiße Kaffee abgekühlt ist, eher als der Effekt der Nacherwärmung.

Wir haben alle erfahrenen Kaffee-das war und setzte mich auf die Kochplatte zu lange, bitter und scharf. Riskieren Sie, dieses "brennen" - Effekt, wenn Sie Wärme dem kalten Kaffee auf einer Kochplatte.

Kalt-press-Kaffee ist in der Regel gebraut, wirklich sehr stark, etwa doppelt so stark wie espresso. Somit können Sie kochendes Wasser in einem Verhältnis von, sagen wir, 3:1 und haben einen zuverlässig warmen Tasse Kaffee - und das ist, was Leute normalerweise tun.

Wenn Sie möchten, eine Mikrowelle für zusätzliche Wärme, nur die Mikrowelle auf volle Stärke kalt-Gebräu für 10 Sekunden oder so, bevor die Zugabe von Wasser aus dem Wasserkocher.

+185
Ryan Gill 16.04.2014, 21:29:02

Hydratation von Brot Teige wird berechnet, indem die Menge an Mehl die Menge an Wasser. Öl ist nicht enthalten in der Hydratation Berechnung. Zum Beispiel:

1000 g Mehl, 650 g Wasser, 20 g Salz

und

1000 g Mehl, 650 g Wasser, 50 g öl, 20 g Salz

beide haben eine Flüssigkeitszufuhr von 650/1000, oder 65%.

Das Rezept:

1000 g Mehl, 600 g Wasser, 50 g öl, 20 g Salz

hat eine hydration von 600/1000 oder 60%, obwohl die flüssige Menge 650 g.

Beim hinzufügen von Fett oder öl zu Brot-Teig können Sie hinzufügen, nachdem alle anderen Zutaten wurden gemischt und legen Sie den Teig für die autolyse, das ist ein französischer Begriff, der bedeutet, um zu erlauben das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen, für 20-30 Minuten. Durch hinzufügen von Fett oder öl später, lassen Sie das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen und das gluten zu bilden.

+175
Katya5459 29.06.2019, 05:51:18

Auf der Suche im internet sehe ich die Mutterkorn ist, wenn der Roggen Beeren biegen Sie in diese rye with ergot

und entwickelt diese enter image description here

Brutto! Würden Sie nicht bemerken, wenn Sie, dass zeigte sich in Ihrer Küche?

+156
Ache 25.07.2016, 13:57:20

Ich bin professioneller Koch zu Hause, aber ich benutze oft "praktische" Rezepte und, wenn Sie mehr gesund er ist ein plus. Für die mousse au chocolat habe ich eine solche, ich kann mich nicht erinnern, von denen ich angenommen, aber es ist leicht und weniger Fett - obwohl, müssen Sie ein Lebensmittel-Prozessor! Setzen Sie 2 Tassen Schokolade-chips in der Küchenmaschine, Kochen 1 große Tasse Kaffee, und während Sie heiß ist, Gießen in der Arbeitsgruppe Lebensmittel-Prozessor, fügen Sie 2 El Rapsöl (raten Sie mal, können Sie überspringen und das?), den Prozessor zu stoppen, kühlen und fügen Sie Schlagsahne (low fat der beste, du wenigstens etwas retten!), je mehr Sahne, dem flauschigen, aber die fetthaltiger!!!!

+145
Hada 18.06.2016, 12:09:20

Ich habe nie verwendet werden, um öl in das Wasser, wenn ich kochte spagetti, aber ich fand, dass es eher zusammen zu bleiben und einen pick-Klumpen, der war hart und schwer zu Essen.

Ich riet wurde, um zu starten mit öl in meinem Wasser, und ich habe es nicht bereut, seit. Es hält die spaghetti getrennt und daher ein insgesamt besseres Essen erleben.

Wie für öl, es muss nicht sein Olivenöl, es kann jede Art von öl,...oder zumindest das ist, was ich gefunden habe!

+120
Eyaufe Oruese Hudson 12.05.2018, 03:38:19

Das würzen während des Kochens immer reduziert die Menge der Gewürze benötigt, wenn im Vergleich zu würzen am Tisch. Das ist der erste Grund, der zweite ist, dass die Anwendung von Salz auf der Haut hilft ziehen Feuchtigkeit aus der Haut, und macht es klarer.

+109
Travelling Steve 22.03.2010, 01:15:31

Sind Frühlingsrollen, die Häufig in asiatischen restaurants, wie Chinesisch, Thai oder Vietnamesisch (zumindest in Amerika), sein soll, gegessen wird mit Stäbchen oder Händen?

+76
KESHA13 29.05.2016, 19:51:30

Ich weiß nicht, von einem bestimmten formalen Begriff, aber ich würde verwenden 'bulk' - sowohl als Substantiv und verb ("bulk out-Eintopf mit Kartoffeln", "die Frikadellen sind zusammengefaßt mit "breadcrumbs")

Eine schnelle Google für "Bulk-Out' zeigt einige Wörterbücher definieren es genau in diesem Sinne.

+31
user1229252 02.01.2011, 11:34:19

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