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Alle Fragen

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Wie peel hart gekochte Eier einfach?

Dies ist eine der nervigsten Aufgaben in der Küche, für mich. Was sind deine Tipps und tricks zu schälen hart gekochte Eier einfach? ...
10.03.2011, 05:27:26
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Wie reinigt man einen pizza Stein?

Ich habe einen Holzkohle-grill (Big Green Egg), die hat einen Keramik-insert, die verwendet werden können, wie ein Hitze Schild oder als ein pizza-Stein. Mein Stein ist schwarz aus Bratenfett und Rauch. Ich möchte, um zu Kochen einige pizza, aber ich bin mir nicht sicher, was ich tun sollte, um es zu reinigen. ...
12.07.2018, 10:30:37
18

Ist es möglich, die Saure Sahne zu Hause?

Ich verwende Saure Sahne in mehreren Rezepten, gibt es einen Weg, um es von Grund auf neu? ...
03.08.2014, 12:16:37
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Wie lange dauert ungeöffnet, Raumtemperatur pop-letzten?

Wie lange hält eine Dose coca-cola dauern? Wie ein Fall von Ihnen, sitzen in einem Raum-Temperatur-Raum. Es ist ein Datum auf der Unterseite (MAR1411), aber was bedeutet das? Ich habe eine Dose mit der WM auf, und ich wurde wirklich neugierig. ...
28.10.2019, 05:26:30
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Warum hat der Schweizer Käse Löcher?

Ich habe schon immer gerne Käse Essen. Gerade, dass aus dem Weg. Ich habe nie ganz herausgefunden, warum der Schweizer Käse Löcher hat! Ich meine, ich kann verstehen, verschiedenen Formen wie rund, quadratisch, dreieckig - obwohl ich nicht ganz ergründen, warum swiss hat Löcher, wie Sie es bekommen, etc ...
06.07.2012, 12:11:06
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Was ist die richtige Art der Entsorgung von einem Küchenmesser?

Wie kann man wegwerfen eine Küche Messer (oder für diese Angelegenheit, Messer)? Es scheint sehr gefährlich, nur werfen es in den Papierkorb, auch wenn es eingewickelt echt gut aus. ...
15.12.2016, 15:38:29
20

Verbessern Sie den Geschmack von Sorbet made in Magic Bullet?

Ich versuche zu schaffen, ein sorbet mit einem gefrorenen Früchten (speziell Erdbeeren) mit Hilfe der magischen Kugel. Die Art und Weise, dass ich tun, es ist buchstäblich putting ein Bündel von eingefroren, Eis-hart Erdbeeren in die Kugel und pulsieren der Kugel für eine lange Zeit gibt es Pausen, so dass ich nicht ausbrennen des Motors. Ich Ende mit dem, was sieht aus wie eine Erdbeere sorbet, ABER es schmeckt leer. Ziel: ich möchte ein Erdbeer-sorbet, das gut schmeckt und gesund ist (so würde ich gerne vermeiden Sie verarbeitete Zucker). ...
23.04.2011, 20:06:17
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Warum mischen Sie trocken-und frischer Hefe?

Derzeit bereiten wir Backen Brötchen nach einem Rezept von Cynthia Barcomi. Seltsam, in diesem Rezept verwendet Sie sowohl für trocken - und frischhefe in gleichen Mengen. Bei der Suche im internet alle die ich finden kann, ist die Beratung auf, Wann welcher zu benutzen, aber nichts auf wenn beide. Kann mir jemand erklären, warum Sie das tut? ...
30.06.2010, 04:24:20
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Was als eine ideale Bratzeit und Temperatur für den Blumenkohl?

Wenn ich will einfach nur, um die einfachsten Blumenkohl, was ist die beste Temperatur und die röstzeit? Ich habe noch nie gebraten, nur gekocht und gebraten, bevor. ...
09.02.2011, 18:16:53
19

Links mein gefrorenes ganzes Huhn in kaltem Wasser über Nacht.

Ich verließ meine gefrorenen ganzen Hähnchen (etwa 3-4 lbs) in kaltem Wasser über Nacht durch einen Unfall. Ich bin dabei, es zu Kochen für die Suppe. Ist es noch ok? ...
26.05.2011, 06:44:05
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Kann ich machen choux-Teig mit einem elektrischen Herd?

Ich möchte choux pastry, und das Rezept habe ich betont, bringen Sie die Pfanne , schnell zum Kochen zu bringen, nachdem die butter geschmolzen ist, in das Wasser an den Anfang der Prozedur. Ich habe nur elektrische Kochplatten zur Verfügung stehen, können nehmen Sie ein paar Minuten, um zu gehen von einem simmer zu einem richtigen Kochen. Hat dies negative Auswirkungen auf mein Teig, und wenn ja, gibt es eine Möglichkeit, kann ich es umgehen? ...
25.10.2014, 14:21:41
23

Wie behebe ich einen gusseisernen Topf, der erhitzt wurde, leeren Stunden?

Ich ließ meinen gusseisernen Topf auf dem Gasherd, auf hoher Flamme, und dann vergessen Sie es für 3 Stunden. Es war leer und ich war zu trocknen, bevor ich es geölt, um es zu speichern. Nachdem ich es entdeckt, und lassen Sie es cool, ich geölt es mit einem Papiertuch und alle diese rostige Zeug kam ab und kommen weiterhin aus. Ist meine Pfanne ruiniert? Was soll ich tun? ...
03.03.2018, 04:05:43
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Ist es sicher für die Wiederverwendung von ungekühlten Rapsöl zum Frittieren?

Letzte Nacht habe ich frittiert, ein paar gefrorene chicken wings. Nachdem er das öl cool, ich gefiltert es durch Käse Tuch und legen Sie es in eine Flasche. Aber ich habe nicht im Kühlschrank lagern es. Wie lange wird es halten wie dieser? Muss es gekühlt oder eingefroren, um sicher zu sein? ...
13.05.2019, 18:19:28
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Was ist die Funktion von öl Backen/braten?

Öl wird fast immer verwendet, beim Kochen von Gemüse oder Fleisch bei hohen Temperaturen im Ofen, aber ich bin mir nicht sicher, was es eigentlich macht - es bietet offensichtlich Geschmack, aber es scheint zu sein für andere Zwecke. Oberfläche von Wasser verhindert die maillard-Reaktion stattfindet, weil die Temperatur darf nicht mehr als 100C. Ich vermute, dass das öl nicht die gleiche Eigenschaft? Wie funktioniert die öl-Hilfe in crisping der Oberfläche? Tut es das, sonst noch etwas? Hat es Auswirkungen auf die f ...
12.07.2012, 02:08:32
21

Hat ein Silikon-Schneidebrett wirklich gut funktionieren?

Ich habe versucht, ein Silikon-Schneidebrett, und ich bemerkte zwei Probleme bisher. Zunächst hatte es einen starken Geruch hat, ist es nur verschwunden, nach zwei Wochen der Anwendung. Zweitens, bemerkte ich Kratzer nach dem hacken auf. Was sind die Vorteile und Nachteile von Silikon-boards im Vergleich zu anderen Schneidebrett Materialien? ...
10.04.2010, 14:24:38
22

Wie misst man die Tomaten für Soße?

In der Zutatenliste meines Rezept fordert für 10 Kilo Tomaten. Ich bin mir nicht sicher, wenn dies bedeutet, vor oder nach Sie werden entkernt und geschält. Was ist der beste Weg, um zu Messen, Tomaten für die Konservenindustrie sauce? ...
09.07.2013, 11:32:57
16

Wenn ich Brotkrümel auf Hähnchenbrust, entpuppen Sie matschig und feucht

Wenn ich Hähnchen-Streifen mit Brot Krümel kommt es eher feucht und matschig und nicht knusprig und knackig. Ich schneiden Sie die ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust in Streifen, mischen Sie Sie mit etwas ei und öl, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer würzen, dann Rollen Sie in die Semmelbrösel. Ich habe dann mit meinem George Foreman Grill und sogar auf maximale Temperatur, sind Sie zu feucht. Warum passiert das und wie behebe ich es? Dies geschieht nicht, wenn ich Kochen Huhn ohne die Semmelbrös ...
06.03.2018, 16:44:51
30

Warum brauchen Sie, um wrap-Container brined Fleisch?

Jeder sagt man soll Dichtung, was auch immer Behälter, den Sie sole Ihr Fleisch mit Alufolie oder luftdichten nylon. Was sind die Gründe dafür? ...
19.06.2015, 14:10:10
26

Wie sollte ich mich vorbereiten, Fleisch zu Boden?

Ich habe ein Problem im moment mit meinem neuen Fleischwolf, weil bits von Bindegewebe immer wieder in die Werke und Ihr ihn, hielt das Blatt vor coming-out. Aber ich bin mir nicht ganz sicher, wie es zu verhindern. Ich versuche, offensichtliche bits aus, aber viel ist es in sehr dünnen Platten, die schwierig zu entfernen, vor allem, wenn das Fleisch wird in Würfel geschnitten. ...
17.03.2017, 03:14:02
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Hefe-Mengen unsicher

Mein Rezept fordert für .25 Unze-Paket von active dry yeast, und das Paket von active dry yeast, dass ich gekauft aus dem laden ist 1/4 Unze Pakete ist das die gleiche Menge an active dry yeast, dass brauche ich für das Rezept ?? ...
30.05.2014, 22:25:55
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Kann ich mit einer cheeseboard als Schneidebrett?

Heute sehe ich, dass die meisten Schneidbretter verkauft werden, sind aus mehreren Stücken von Holz, verklebt mit Holzleim. Ich bin mir nicht so sicher, die Sicherheit der Holz-Kleber, der verwendet wird, als die meisten von denen verkauft, die in meinem Land in China hergestellt werden und unterliegen nicht der Zulassung durch die FDA: Sicherheit von Klebstoffen in der Holz-Schneidebretter Ich bemerkte, dass die meisten cheeseboards verkauft werden, sind allerdings aus einem Stück massivem Holz. Ich wäre in der Lage zu erwerben eine cheeseboard und konvertier ...
10.01.2019, 09:44:46
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Mit gedünstetem Reis am nächsten Tag oder später Sicherheit

Kann jemand wissen über die asiatische Küche und Kochen ist Kultur bitte geben Sie mir einen Grund, warum es zu verwenden ist sicher alt, gedämpfter Reis in einem Rezept? Ich kenne die Menschen in Asien verwenden in der Regel alte Reis, um einige gemeinsame Rezepte (gebratener Reis, Reisbrei, etc.) ohne einen zweiten Gedanken, aber ich bin ständig gesagt, von den Westlern, dass es riskant ist durch das Wachstum von Bakterien. Weiss jemand anders? Vielen Dank im Voraus! ...
17.03.2019, 09:56:51
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Kartoffelstärke-Beschichtung Wasser-zu-Stärke-Verhältnis?

Ich habe einige General Tso ' s Chicken Letzte Nacht mit einem Teig der Kartoffel Stärke und Wasser, dann braten in Erdnussöl. Ich benutzt Sie nur genug Wasser, um nass die Stärke und machen es etwas biegsam, aber wenn ich lassen Sie es sitzen für eine minute, es war so dick, aber wenn ich gab es ein bisschen Aufregung, ich könnte beschichten das Huhn. Meine Frage ist, was ist ein gutes Wasser zu Kartoffel-oder mais-Stärke-Verhältnis in der Lage sein zu beschichten das Huhn leicht und geben es, die e ...
05.06.2010, 01:19:46
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Welche Situationen sind Schnellkochtöpfe nicht geeignet

Ich habe jetzt ziemlich viel ersetzt alle meine lange, langsame Kochen von Speisen (chilli, Gulasch etc.), die entweder aus Gusseisen, der in einem Ofen oder Herd top Druck Kochen wegen der Zeitersparnis. Gibt es diese Art von Rezept, wo Sie sollten nicht mit einem Schnellkochtopf? ...
20.01.2017, 16:02:35
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Welchen Teil von Rindfleisch verwendet wird, in Rindfleisch chow mein?

Das Fleisch in Rindfleisch chow mein, sieht nicht fettig oder weiße Gewebe auf es im Gegensatz zu sagen, vor Lammkoteletts. Welchen Teil von " das Rindfleisch ist es, die Sie verwenden, um sich diese saubere Schnitte von Fleisch-und warum Sie diese verwenden, anstatt zu sagen, mehr fetthaltiger Fleischstücke? ...
05.06.2019, 19:48:17
30

Können Sie erkennen diese schwarze Soße aus Kuala lumpur claypot chicken Verkäufer?

Es gibt diese Welt berühmten claypot chicken Verkäufer in Kuala lumpur, die gekochtes Huhn und Reis in einen claypot über Holzkohle. In diesem video können Sie sehen ihn dann mit einer schwarzen sauce. www.TinyURL.com/KLclaypot Unter der Annahme, dass es einen generic sauce für die asiatische Küche, können Sie mir helfen, es herauszufinden? Ich möchte wissen, was insbesondere Attribute, um es Glanz! ...
19.11.2018, 21:10:29